Dieta antystresowa
Udostępnij
Stres w dzisiejszych czasach – codzienność!. Nie sposób go uniknąć, ale można zminimalizować jego wpływ na organizm min.: poprzez dietę.
Stres szkodzi
Krótkotrwały i umiarkowany stres, zwany „eustresem” oddziałuje na organizm pozytywnie – wyostrza koncentrację, pobudza do działania. Jeżeli jednak stres jest długotrwały i nie odreagowywany rujnuje zdrowie. Spada odporność, matowieje skóra, wypadają włosy. Reakcje alergiczne, nadkwasota, bezsenność i depresja to też skutki przewlekłego stresu. Wolne rodniki rozwijają się w stresie, a one stymulują zmiany nowotworowe i proces starzenie komórek.
Reakcja biochemiczna 
Początkową reakcją organizmu na stres, jest wydzielanie przez nadnercza hormonów: adrenaliny, noradrenaliny i kortyzolu. Hormony te powodują wzrost stężenia glukozy we krwi, która dostarczana jest w dużych ilościach do mięśni, serca i mózgu.
Tętno wówczas przyśpiesza, oddechy stają się płytkie i szybkie, zaczynamy się pocić. Kiedy stres trwa długo, poziom hormonów nadnerczy we krwi nie powraca do normalnego stanu. Nadnercza stają się przeciążone, ciśnienie krwi jest cały czas podwyższone, zaczynamy czuć się zmęczeni, wyczerpani, drażliwi. Do tego pojawiają się zaburzenia apetytu (często wzmożony apetyt), upośledzenie procesów trawiennych, biegunki lub zaparcia oraz częste oddawanie moczu. To prowadzi do wypłukiwania ustroju z wielu witamin i składników mineralnych.
Co zabiera stres
Długotrwały, obfity wylew hormonów stresu zabiera magnez, wapń, witaminy z grupy B oraz witaminę C, która wykorzystywana jest do produkcji adrenaliny. Ponadto, kiedy „zżerają” nerwy zaczyna brakować potasu i cynku. Skutki uboczne niedoboru tych pierwiastków to: szybsze starzenie się, siwienie włosów, stany nerwicowe oraz depresja. Większość próbuje załagodzić złe samopoczucie objadając się słodyczami i tłustymi produktami. Spożywanie dużej ilości cukrów działa podobnie jak chroniczny stan stresu. Powoduje nadmierną produkcję kortyzolu, który sprzyja odkładaniu tkanki tłuszczowej w okolicach brzucha (tam gromadzi się tkanka tłuszczowa powstającą z glukozy).
Ja wspomóc organizm w stresie
Dieta i ruch, relaksacja, masaże to sprzymierzeńcy organizmu w walce ze stresem.
Warto włączyć do jadłospisu produkty, które pomogą unormować poziom hormonów nadnerczy, obniżą ciśnienie krwi i uzupełnią poziom traconych składników odżywczych.
Jadłospis osób zmagających się ze stresem powinien obfitować w następujące składniki:
MAGNEZ – nie bez powodu nazywany jest pierwiastkiem antystresowym, zwiększa odporność organizmu na stres. W długotrwałym stanie napięcia nerwowego wypłukiwany jest najszybciej. Nieuzupełniany zwiększa się ryzyko powstania nadciśnienia tętniczego i chorób serca.
WITAMINA B1- wspomaga pracę mózgu. Niedobór tiaminy ma niekorzystny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, przyczynia się do rozpadu otoczki mielinowej włókien nerwowych.
WITAMINA B6- witamina ta w znacznym stopniu usprawnia pracę umysłową. Bierze udział w metabolizmie neurotransmitterów, a jej niedobór prowadzi do przedwczesnego starzenia się neuronów.
WITAMINA B12- niedobór Wit.B12 (uwaga! niedobór często spotykany u wegetarian) sprzyja powstawaniu problemów z pamięcią i koncentracją oraz jest częstą przyczyną rozdrażnienia i złego samopoczucia.
WAPŃ- jego działanie polega na regulacji pobudliwości nerwowej oraz przewodnictwie bodźców nerwowych.
SELEN- odpowiada za przekazywanie impulsów w ośrodkowym układzie nerwowym. Jest silnym przeciwutleniaczem, chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Pomaga w stanach nadmiernej nerwowości i przemęczenia.
Dieta antystresowa
Inne składniki, których nie może zabraknąć w diecie antystresowej to żelazo, kwas foliowy oraz lecytyna i cholina. I antyoksydanty, czyli witamin A, C i E, które niszczą nagromadzone w czasie chronicznego stresu wolne rodniki. Do produktów szczególnie bogatych w przeciwutleniacze zaliczamy marchewkę, pomidory, paprykę czerwoną, winogrona, jagody oraz zieloną herbatę. Ponadto, powinniśmy dbać, aby nie dopuścić do niedoboru wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które są głównym budulcem tkanki mózgowej (60% naszego mózgu stanowią kwasy omega-3!). Nienasycone kwasy tłuszczowe wywierają bardzo pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, jak również całego układu nerwowego. Dowiedziono, że dieta uboga w kwasy omega 3 jest jedną z najczęstszych przyczyn zaburzeń koncentracji.
W kolejnej części podamy specjalne antystresowe menu!!!
Autor: Aneta Łańcuchowska,
Dietetyk, Poradnia Dietetyczna „hälsa”
Dietetyk, Lemongrass, SushiZushi, oraz
DaySpaZen i Holmes Place w Hiltonie.
Podziel się: